アイスクリームのクッキーサンド

海外のさまざまな食文化と食材を門倉多仁先生が紹介、週末料理をじっくりとお試しください。素朴で家庭的な料理やケーキ。お料理を週末おしゃべりをしながら作れるレシピ、一家団欒しながら、食事を楽しむ時間が作れます。

無塩バター（冷やしておく）・・・100g

小麦粉・・・110ｇ

塩・・・少々

砂糖・・・60ｇ

ココア・・・20ｇ

お好みのアイスクリーム・・・200ｇ

小麦粉、砂糖、塩、ココアを混ぜ合わせる。バターをすばやく、刷り込むように混ぜ込む。どんどんまぜていくと生地がまとまってくるので、丸めてラップに包み冷蔵庫で15分ねかせる。バターが溶けてしまうと作業がしにくいので、すばやく作業をすること。

小麦粉をふった台の上で生地を伸ばし、半径6cmの丸型で切り抜く。鉄板に並べて150度に熱したオーブンで50分焼く。オーブンから取り出したら網にのせて冷ます。

お好みのアイスクリームをクッキーに挟み、すぐに食べない場合はラップに包んで冷凍庫で保存する。